菌汤火锅底料的做法
作者:yuanbahuoguo.net     发表时间:2017-01-05    [浏览量:]
摘要:主料:乌鸡、牛肝菌、鸡枞、松茸、羊肚菌、鸡腿菇、杏鲍菇、金针菇、黑木耳、鸡油菌、茶树菌、猴类菇、蟹味菇、鸡腿菇、滑子菇、海鲜菇等各种可使用的菌类。辅料:红枣、枸杞、葱、姜片、盐、胡椒粉等1、将整只乌鸡...

主料:乌鸡、牛肝菌、鸡枞、松茸、羊肚菌、鸡腿菇、杏鲍菇、金针菇、黑木耳鸡油菌茶树菌、猴类菇、蟹味菇鸡腿菇滑子菇、海鲜菇等各种可使用的菌类。

辅料:红枣、枸杞、葱、姜片、盐、胡椒粉


1、将整只乌鸡炖汤,小火熬制5-6个小时备用。

2、用鸡油将菌粉煸炒出香味,放入盐、胡椒、姜片、葱,倒熬好的乌鸡汤调味。

3、把调好的汤锅倒入盆中,移到电磁炉上把锅烧沸就可以煮各种菌类了。







扫一扫/央厨随身带
厨艺第一资讯

扫描关注央厨淘宝店
店用级火锅底料食材紧急供料
手机随手搞定