四川火锅底料
作者:yuanbahuoguo.net     发表时间:2016-04-21    [浏览量:]
摘要:1、培训费用:12000元/人学员福利:-包食宿、材料费;-让学员学会任何识别用于炒料的原辅料质量;-技术中心对学员后期免费跟踪服务,同类产品技术升级后可免费再深造学习;-学员开始新店我们可传授实战经验,扶持开...


1、培训费用:12000元/人

     学员福利:

      - 包食宿、材料费;

      - 让学员学会任何识别用于炒料的原辅料质量;

      - 技术中心对学员后期免费跟踪服务,同类产品技术升级后可免费再深造学习;

      - 学员开始新店我们可传授实战经验,扶持开业;

      - 如学员开设实体店,选用公司推荐的品牌的,享内部加盟特权优惠;

      - 学员实体店可委托公司炒料加工,并享受成本价配料。

2、培训内容:

(1)炒料。(传统火锅底料炒制配方、流程、工艺要领)。
(2)兑锅。(兑锅对味型影响的重要性占到60%的比重)
(3)拉油。

3、培训方式:

   老师一对一亲自传授。并在公司实体店内由学员上手操作,学员炒制的锅底料也会同其他炒料一起发往各地加盟店。学完后,学员可独立承担自行开火锅店的炒料任务。


产品简介

   传统四川火锅底料的做法,主要是重庆和成都两地为核心。本质上讲,重庆火锅底料和成都火锅底料都是同一个宗系,并无根本差别。只是相比之下,成都火锅底料的味型偏向于荔枝味(即:口味略带回甜)。重庆火锅底料更偏重麻辣。当学员掌握到核心工艺和配方后,都能够自如地进行味感的微调。

   地道的传统四川火锅,颜色亮红、麻辣鲜香、厚重浓烈,底味纯正,回味悠长。令人观之色变、食之爽口、麻辣爱恨、欲罢不能。


   在现代化火锅底料生产厂部,很多机构都导入了电炒锅模式,用来满足大规模生产底料的需求。而传统的炒制方法,要从单锅炒料学起,这样才便于学员深度领会火候、油温对所有原辅料的影响和作用力,并对整体产品建立起一个综合的认知。



 

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火锅底料及餐饮用品订购:151 9824 1326
餐饮加盟电话详询:400 600 1347

学炒底料及餐饮厨艺,一定要向实战型的连锁店总部厨师学习!

 


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